INSPEKTOŘI ZAVŘELI SKLAD Se sklepním skladu restaurace řádily myši

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) dnes podle informací jejího webu potravinynapranyri.cz částečně uzavřela provozovnu Radegastovna U Fleka v Palackého ulici v Olomouci. Zákaz se týká skladu obalového materiálu a zásobního skla, kde inspektoři zjistili výskyt hlodavců, nikoliv restaurace samotné. Restaurace ubezpečuje, že v těchto prostorcáh se nikdy neskladují ani nepřipravují potraviny. 

Inspektoři našli ve skladu větší množství myšího trusu i další stopy po činnosti hlodavců, kteří například rozkousali izolaci potrubí. Podle potravinářské inspekce nebyl tento prostor dostatečně zabezpečen proti pronikání škůdců, hlodavci se dovnitř mohli dostávat otvorem pod rámem okna. "Provozovna nebyla řádně zabezpečená proti vnikání škůdců dírou pod rámem okna v prostoru skladu," píše se v dnešní veřejné zprávě SZPI.

Inspekce proto provozovateli zakázala sklad používat. Omezení zůstane v platnosti do odstranění zjištěných nedostatků, důkladného úklidu a provedení deratizace. SZPI zároveň s provozovatelem zahájí správní řízení o uložení pokuty.

Kontrola se týkala konkrétního skladovacího prostoru, nikoliv uzavření celé restaurace, která je v pořádku. Požádali jsme také o vyjádření samotnou restauraci, která nálezy inspektorů nerozporuje, ale ujišťuje hosty, že kontrolovaný sklepní prostor nemá nic společného s potravinami. 

Vyjádření restaurace 

Nález stop po výskytu hlodavců se týkal sklepních prostor, které slouží jako technické a skladové zázemí restaurace. V těchto prostorách nejsou skladovány potraviny ani zde neprobíhá příprava pokrmů. Součástí skladovaného materiálu jsou také potravinářské obaly uchovávané v přepravních kartonech. Nápoje včetně piva jsou skladovány v uzavřeném chladicím boxu, který nebyl zjištěným znečištěním dotčen. Příprava a výdej pokrmů probíhají v oddělených prostorách restaurace.

Přestože v objektu dlouhodobě provádíme pravidelnou deratizaci, dosavadní opatření se ukázala jako nedostatečná. Zjištěné nedostatky bereme vážně a bezprostředně po kontrole jsme zahájili jejich nápravu. Zajistili jsme kompletní vyklizení dotčených prostor a likvidaci skladovaného materiálu. Následovat bude odborná deratizace, dezinfekce a zabezpečení možných přístupových cest hlodavců.

Závěry kontrolního orgánu respektujeme a plně spolupracujeme na odstranění nedostatků. Bezpečnost našich hostů a dodržování hygienických standardů pro nás zůstávají prioritou. Naším cílem je zajistit, aby se podobná situace neopakovala.